Яблочный штрудель

Рецепт очень вкусного штруделя.

Яблочный штрудель

Штрудель представляет собой рулет из тонкого теста, начиненный кусочками фруктов. Чаще всего берется яблочная начинка. Для штруделя необходимо замесить специальное тесто, которое называется вытяжным. Для теста берется 250 грамм муки, которую необходимо пропустить через сито 2 раза. Добавьте в муку щепотку соли, 50 мл. растительного масла и половину стакана воды. Тщательно замешайте тесто, пока оно не станет мягким и шелковистым. Сформируйте из теста шар, с помощью пищевой пленки заверните его и не трогайте в течение 30-40 минут.

Возьмите панировочные сухари в количестве 100 грамм и обжарьте их пару минут в сливочном масле. Вместо панировочных сухарей можно взять батон, который надо разрезать на кусочки, подсушить в духовке и измельчить на крошки.

Для начинки штруделя вам понадобиться: 5-6 штук яблок, 150 грамм сахарного песка, 1 чайная ложка корицы, 80 грамм изюма и 100 грамм грецких орехов. Яблоки необходимо вымыть, обсушить, очистить от сердцевины и нарезать на небольшие кусочки. Чтобы яблоки не потемнели, их необходимо сбрызнуть небольшим количеством сока лимона. Смешайте яблоки, изюм, орехи, корицу и сахар.

Раскатайте тесто. Затем возьмите чистое полотенце и насыпьте на него немного муки. Положите тесто на полотенце и начинайте его растягивать. Тесто должно получиться очень тонким, но постарайтесь не порвать его. Распределите панировочные сухари по всей верхней поверхности теста. Выложите начинку и оставьте 15 сантиметров теста без начинки. С помощью полотенца сверните рулет. Тесто без начинки должно быть свернуто в последнюю очередь. Загните бока, чтобы начинка не смогла вытечь. Смажьте получившийся рулет сливочным маслом и положите его в духовку на 30 минут. Температура в духовке должна быть 180-200 градусов. Посыпьте штрудель сахарной пудрой и разрежьте на кусочки. Приятного аппетита!

Самые вкусные, разнообразные рецепты вы найдете на кулинарной сайте crutonchik.ru

Хочу получать новые статьи!Ваш email адрес:

автор: Ловцова Елена


Понравилась статья? Поделитесь с друзьями:


Система Orphus


Вы можете оставить комментарий, или ссылку на Ваш сайт.

Оставить комментарий

*